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白紙1号 黒打 菜切（万能）包丁 180㎜ #1330 焼柄 月光作 - メルカリ。白紙1号 黒打 菜切（万能）包丁 180㎜ #1330 焼柄 月光作。白紙1号 黒打 菜切（万能）包丁 180㎜ #1330 焼柄 月光作。素朴でキレイ！完全日本製！完全手づくり！刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が成型し、研ぎ上げて、柄を手作りしました。私は焼いた鉄の色が大好きです。七色の渋～い輝き！波模様がたまりません！　最近よくある印刷と異なり、鍛冶職人が手作業でたたくことで自然にできる刃文は1本ずつ異なり、日本刀のような美しさがあります。この見た目の美しさが切れ味や品質につながっているのです。鋼はたたくことでネバリが出て強靭になります。欠けにくく、鋭い刃を作ることができます。黒い部分には凸凹があり切離れが良いです。白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。柄は自然朴を焼いて耐水、耐久性を上げました。ずっと切れて、料理がおいしくなる！育てるのが楽しい一生ものの包丁です。刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼朴（口輪：ナイロン樹脂）。 刃渡り：約180mm 全長：約335mm 刃幅：約54mm 刃厚：約1.9mm 重量：182ｇ。２４時間以内に宅配便でお送りします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。白紙1号 黒打 菜切（万能）包丁 180㎜ #1330 焼柄 月光作。。中村智美さん　 鉄フライパン　オーバル 25×20cm。バーミキュラ　オーブンポット2 22cm。Japyローズ&パンジー　キャセロール両手鍋 美品。【朝日系金属】ゼロ活力鍋ZK型Lサイズ5．5リットル☆IH対応時短調理器具。STAUB ストウブ ココット 22 ライムグリーン　廃盤。BRAUN マルチクイック9 ハンドブレンダー 1台8役 MQ9195XLS。STAUB 鋳鉄製 両手鍋 16 ラメール。京都有次 銅製 段付き両手鍋 直径内寸20cm 槌目 木蓋付き。【未使用】アサヒ軽金属　ゼロ活力鍋4.0L Lスリム。ロイヤルクイーン 2QT 3QT その他大量 IH対応 で料理らくらく!@。Ryusen Hamono 未使用品龍泉刃物ステーキナイフ SK01 2本セット。新品KitchenAidミキサー 5QTキッチンエイドミキサー 厨房機器 業務用。ネギスライサー　SW-820B 中部コーポレーション。黒﨑優 雷神筋引き 240mm コバルトスペシャル 黒崎優